Roast Chicken
Bahan:
500 g ayam, potong beserta tulangnya
3 sdm minyak goreng
5 buah cabe merah, tumbuk kasar
2 buah tomat, haluskan
2 sdt gula pasir
1 sdt kecap manis
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
½ sdm ketumbar, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
1 sdm air jeruk lemon
½ s dt garam halus
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
Cara Membuat:
1. Rebus potongan ayam dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga mendidih, angkat. Tiriskan.
2. Campur cabai yang sudah dihaluskan dengan tomat, gula pasir, minyak, kecap manis, lada hitam, ketumbar, kemiri, air jeruk lemon/nipis, minyak dan garam. Aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk dan diamkan 20 menit agar bumbu meresap.
3. Atur potongan ayam di dalam pinggan tahan panas/loyang atau loyang aluminium foil. Panggang di dalam oven atau di atas bara api hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
4. Atur di dalam piring saji, hidangkan hangat.
Untuk 3 Porsi
