Dendeng Balado
Bahan:
600 g daging sapi tanpa lemak/has dalam, potong tipis melebar
Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
10 butir bawang merah, iris halus
15 buah cabe merah, tumbuk kasar
4 lembar daun jeruk purut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
- Bumbui potongan daging dengan ½ sdt garam dan air jeruk nipis, aduk sambil di remas-remas. Jemur daging hingga setengah kering. Goreng daging hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang merah dan cabe merah hingga harum. Masukkan potongan daging, daun jeruk dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.
Untuk 8 Porsi