Agar lebih komplit pengetahuan kita tentang brokoli, jika sebelumnya kita sudah membahas mengenai tips memasak brokoli, sekarang saatnya kita bicarakan tips-tips dalam menyimpan brokoli. Cekidot!
- Brokoli dapat disimpan di dalam lemari pendingin hingga empat hari, tergantung pada tingkat kesegarannya ketika dibeli. Simak tips memilih brokoli untuk lebih jelasnya.
- Bersihkan brokoli dari kemungkinan adanya ulat. Caranya, celupkan ke dalam air hangat dengan posisi krop menghadap ke bawah. Jika ada ulatnya, ia akan muncul keluar. Angkat dan kibaskan brokoli untuk membuangnya.
- Potong tangkal yang terlalu panjang dengan maksimal bonggol yang disertakan selebar 4 jari. Bonggol yang terlalu panjang membuat brokoli cepat tumbuh sehingga kuntumnya menjadi mekar dan berwarna kuning.
- Masukkan brokoli ke dalam plastik hitam guna menjaga kelembabannya. Plastik hitam membuat brokoli terisolasi dari cahaya dan memperlambat metabolismenya. Hasilnya adalah warna hijau dan kesegaran yang tahan lama.
Selamat mencoba!
